料理

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料理

夏バテ対策!ササミの梅大根和えの作り方

夏バテ用に作ったメニューは夏バテしている主婦さんにもぴったり!
気ままライフ

クリスタル岩塩食べてみた!

みなさまは「クリスタル岩塩」というものをご存知でしょうか。 岩塩、といえば塩でできた大きな岩を削るイメージですが、クリスタル岩塩はスーパーで売っています笑   普通の塩と1番違うのは、粒の大きさです。 ひと粒ひと粒がすごく大きくて...
闘病記録(入院記録)

代表的な栄養素一覧表vol.2

病院食として提供される食事から重要な栄養素を独自分析したものです。ミネラルのひとつひとつ、ルテインや最近注目のサポニンまで、病院食を完全にカバーしました。どうぞ一見くださいませ。
栄養

代表的な栄養素一覧表vol.1

はじめに これは病院で入院食として提供されるメニュー、それに入っている食材と調理方法を調査し、中でもよく出てくる食材について、含まれる代表的な栄養素を調べた、入院中の独自調査の結果を記事として改めて書き起こしたものです。 栄養素表 まず、三...
料理

栄養を逃さない茹で汁スープの例

ビタミンを逃さないために茹でない調理法が注目されていますが、茹で汁も飲んでしまえば茹でても問題なく栄養を取ることができます。ここでは茹で汁を使ったスープをご紹介します。
料理

煮ない簡単ミルフィーユアップルパイの作り方

アップルパイ作りで1番面倒なりんごを煮る過程を省略しながらも、見栄え抜群!味も本格派のアップルパイです!1番時間がかかるのは飾り付けと焼き時間というアップルパイの常識を覆します!ぜひお試しください。
料理

片面グリルで魚にキレイな焼き目をつける方法

きれいに焼き目をつけるって案外難しい。てきとーにするならいいけど、神様にお供えするものだったので、丁寧にやってみました。その過程の備忘録です。
栄養

難消化性デキストリンについて

難消化性デキストリンの由来から、効能までを解説します。デキストリンとは何か、初歩の初歩から簡単にわかりやすくお伝えします。
料理

食物繊維が不足している方へ/食物繊維豊富なメニュー

MSの症状改善に役立つと言われるER細菌の増加、もしくは単なる健康増進のため、食物繊維が豊富なメニューや、摂取しやすい食材をご紹介いたします。
料理

豆乳おからパウダーケーキの作り方

最近注目されはじめているおからパウダーですが、パッケージ裏に書いてある使い方だけじゃもったいないと思ったので備忘録です。グルテンフリーレシピです。おからパウダー、使い道は無限大。なにせ豆。
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